베이킹소다와 베이킹파우더가 오래되었는지 확인하는 법과 보관법

베이킹소다와 베이킹파우더는 베이킹을 할 때 자주 등장하는 재료입니다. 하지만 유통기한이 지나거나 오래된 제품을 사용하면 제 기능을 발휘하지 못하여 베이킹을 망칠 수가 있습니다. 그렇다면 어떻게 이 두 가지 재료가 오래되었는지 확인할 수 있을까요? 오래 유지하는 올바른 보관법은 무엇일까요? 이번 글에서는 베이킹소다와 베이킹파우더의 유효기간 확인법과 보관방법에 대해 알아보겠습니다.

1. 베이킹소다가 오래되었는지 확인하는 방법

베이킹소다는 비교적 오래 보관할 수 있지만, 팽창 효과가 감소할 수 있습니다. 신선도를 확인하려면 다음 방법을 사용하면 됩니다.

• 뜨거운 물 테스트: 따뜻한 물에 베이킹소다를 넣었을 때 즉시 거품이 일어나면 신선한 것입니다.
• 식초 테스트: 베이킹소다를 식초(또는 레몬즙)에 넣었을 때 강한 거품이 발생하면 사용할 수 있습니다. 식초는 산성이고 베이킹소다는 알칼리성이기 때문에 둘이 만나면 화학반을 일으켜 거품이 발생합니다. 거품이 적거나 반응이 없다면 베이킹소다의 활성도가 낮아진 것이므로 교체하는 것이 좋습니다.

2. 베이킹파우더가 오래되었는지 확인하는 방법

따뜻한 물에 베이킹파우더를 넣었을 때 즉시 거품이 생기면 신선한 것입니다. 거품이 적거나 반응이 없다면 유효기간이 지났거나 효능이 떨어진 것이므로 새것을 구매하는 것이 좋습니다.

3. 베이킹소다와 베이킹파우더의 올바른 보관법

• 공기와 습기를 피하기 위해 밀폐 용기에 보관합니다.
• 햇빛이 직접 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.
• 냉장고에 보관하지 않는 것이 좋습니다. (습기를 머금을 수 있음).
• 절대 젖은 숟가락을 사용하지 않고 사용 후 반드시 뚜껑을 꽉 닫아 보관합니다.

※ 소량 포장된 제품을 구매하여 사용하고 개봉 후에는 빨리 사용하는 것이 좋습니다. 

4. 유통기한이 지난 베이킹소다, 어디에 활용할 수 있을까?

유통기한이 지난 베이킹소다는 팽창력은 떨어지지만, 다양한 용도로 활용할 수 있습니다.

• 청소: 싱크대, 욕실, 주방 기구의 기름때 제거
• 탈취제: 냉장고, 신발장, 옷장의 냄새 제거
• 세척제: 과일, 채소 세척 시 사용

마무리

베이킹하기전에 베이킹소다와 베이킹파우더의 신선도를 확인하면 베이킹의 품질을 유지할 수 있을 뿐만 아니라 베이킹이 실패를 줄일 수 있습니다. 간단한 테스트를 통해 사용 유효성을 확인하고, 올바른 보관법을 알고 좀 더 오래 사용할 수 있도록 하세요. 오래된 베이킹소다는 다양한 활용법이 있으니 버리지 말고 유용하게 사용해 보시기 바랍니다.

 

※ 베이킹소다와 베이킹파우더의 특징과 차이점을 좀 더 알 고 싶다면 다음 내용을 참고해 주세요.

 

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