아몬드크림: 만드는 방법과 주의점, 다양한 활용법
아몬드크림은 고소한 아몬드의 풍미를 담은 크림으로, 프랑스어로는 "Crème d'amande"라고 불, 타르트, 크루아상, 페이스트리 등 다양한 디저트에 활용됩니다. 아몬드가 주재료이기 때문에 영양가가 높으며, 고소한 맛과 부드러운 식감을 자랑합니다. 1. 아몬드크림 만드는 방법 준비재료 : 아몬드가루 100g , 버터 100g , 슈가파우더 100g , 계란 2개 , 바닐라 익스트랙 또는 럼 약간버터와 설탕 크림화 : 실온에서 부드러워진 버터를 거품기로 크림처럼 만든 후, 설탕을 넣고 충분히 섞어줍니다. 버터와 계란은 실온에서 사용해야 크림화 과정이 부드럽게 진행됩니다. 달걀 넣기 : 한 번에 달걀을 모두 넣으면 분리될 수 있으므로 조금씩 나누어 넣으며 거품기로 잘 섞습니다 아몬드가루 첨가 : 아몬드..
2025. 2. 21.