식빵에 구멍이 생기는 이유과 해결방법1 식빵을 구운 후 : 식빵에 구멍이 생기는 이유와 해결 방법 베이킹을 하다 보면 식빵을 구운 후 ‘식빵에 구멍이 생기는 이유’가 궁금해질 때가 있습니다. 분명 반죽도 정성껏 했고, 발효도 잘 확인했는데 완성된 식빵을 자르면 큰 구멍이 생기는 경우가 있습니다. 저는 주로 1차 발효 후 가스를 충분히 빼지 않아서 구멍이 생긴 적이 있었습니다. 이후 반죽을 성형할 때 더욱 신경 쓰고, 밀착되도록 팬에 말아 넣으니 구멍 없는 식빵을 만들 수 있었습니다. 이러한 문제점을 찾으면 좀 더 완벽한 식빵을 만드는데 도움이 됩니다. 이번 글에서는 식빵에 구멍이 생기는 이유와 해결 방법을 알아보겠습니다. 1. 식빵에 구멍이 생기는 주요 원인 반죽 시 기포제거 부족식빵을 구울 때 ‘식빵에 구멍이 생기는 이유’ 중 가장 흔한 원인은 반죽 과정에서 기포를 제대로 제거하지 않았기 때문입니.. 2025. 2. 22. 이전 1 다음