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생크림으로 만든 제품1

우유와 생크림의 차이점은 무엇일까? 베이킹에서 많이 사용되는 재료 중 하나가 바로 '우유'와 '생크림'입니다. 둘 다 유제품이지만, 우유와 생크림의 가장 큰 차이점은 유지방 함량입니다. 성분과 용도가 다르기 때문에, 각 재료의 차이를 이해하고 활용하는 것이 중요합니다. 1. 우유란?우유는 젖소에서 짜낸 액체로,  원유를 살균, 균질화 과정을 통해 생산됩니다. 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 지방 함량에 따라 전지유, 저지방유, 무지방유 등으로 나뉩니다. - 지방 함량 : 약 3.5% - 주요 성분 : 단백질, 유당, 미네랄, 비타민 - 특징 : 담백하고 고소한 맛을 가지며, 가벼운 질감의 액체상태입니다 2. 생크림이란?생크림은 우유에서 지방 성분을 분리하여 만든 고지방 유제품입니다. 지방 함량이 높아 휘핑이 가능하며, 제과에서 .. 2025. 2. 13.

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