쿠키 잘 만들기1 쿠키가 퍼지면 어떻게 할까요? 쿠키가 퍼지는 원인은 여러 가지가 있지만, 문제점을 하나씩 점검하면서 해결하면 더욱 완벽한 쿠키를 만들 수 있어요. 쿠키가 퍼지는 원인을 제대로 이해하고 해결하면 더욱 완벽한 쿠키를 만들 수 있습니다. 이번 글에서는 쿠키가 퍼지는 주요 원인과 해결 방법을 알려드릴게요.1. 반죽의 버터 온도가 너무 높아요쿠키 반죽에 사용되는 버터의 온도가 너무 높으면 반죽이 퍼지는 원인이 됩니다. 실온보다 높은 온도의 버터는 오븐에서 쉽게 녹아 쿠키가 예상보다 넓게 퍼질 수 있습니다. ○ 해결 방법버터를 실온에서 두어 적당한 부드러움으로 사용하되, 여름철에는 버터를 차가운 상태에서 사용합니다. 반죽 후, 냉장고에서 30분~1시간 정도 휴지하면 반죽이 단단해져서 퍼짐을 방지할 수 있습니다.2. 밀가루 양이 부족해요쿠키 반.. 2025. 2. 9. 이전 1 다음
