베이킹 물 vs 우유1 물 VS우유 : 베이킹에서 사용하는 이유와 활용 베이킹을 할 때, 재료를 선택하는 것은 맛과 질감을 결정짓는 중요한 요소입니다. 그중에서도 물 대신 우유를 사용하는 것에 대해 궁금할 때가 있습니다. 우유가 없을 때 레시피의 우유대신 물을 사용하면 안될까? 라고 말이죠. 오늘은 베이킹할 때 물 대신 우유를 사용하는 이유와 장단점, 그리고 주의할 점 등에 대해 살펴보겠습니다.1. 우유의 기본적인 역할우유는 기본적으로 베이킹에서 물과 비슷한 역할을 하며, 액체를 공급해 주는 중요한 재료입니다. 그러나 물과 달리 우유는 지방, 단백질, 그리고 유당 등의 성분이 포함되어 있어 결과물에 미치는 영향이 물을 사용할 때와는 다른 느낌을 줍니다. 2. 우유를 사용할 때의 장점풍부한 맛과 부드러운 질감우유에는 지방과 단백질이 포함되어 있습니다. 특히, 지방은 반죽을 더.. 2025. 2. 27. 이전 1 다음
