마가린과 건강1 마가린이란? : 탄생, 제조과정, 장점과 단점, 베이킹에서의 활용 요즘은 식재료가 다양하고 개인의 취향과 건강을 생각해서 마가린 사용이 많이 줄어든 것 같습니다. 버터에 비해서 값이 많이 저렴해서 비용절감을 위한 대량생산에서는 여전히 사용하고 있는 식재료입니다. 버터에 밀려버린 마가린이지만 식재료로써 알아볼 가치는 충분히 있다고 생각합니다. 마가린은 어떻게 만들게 되었는지부터 장점과 단점 그리고 베이킹에서 활용도를 알아보겠습니다. 1. 마가린의 탄생 : 마가린은 어떻게 탄생했을까?시대적 배경 마가린은 19세기 프랑스에서 처음 개발되었습니다. 프랑스 황제 나폴레옹 3세 당시 전쟁으로 경제가 어려웠습니다. 군인과 서민층은 값싸고 장기간 보관하면서 먹을 수 있는 버터 대체품을 필요로 했습니다. 이러한 시대적 배경이 마가린이 탄생하게 된 바탕이 되었습니다. 마가린의 발명18.. 2025. 3. 4. 이전 1 다음